朱正富堅持傳統使用柴燒。（記者陳賢義攝）
2021/07/13 09:56
〔記者陳賢義／台東報導〕中央疫情指揮中心抗「疫」延長三級警戒至7月26日，台東諾亞娛樂休閒場所與餐飲業仍暫停營業及禁止內用，業者自力救濟度難關，經營衝浪店及餐飲的卑南族卡大地布族人朱正富，承襲部落剽悍精神「從家出發」，偕妻子開著「Tapayaw」 部落海島小餐車快閃販售，濃郁的木柴香，搭配夫妻倆的創意發想，香噴噴的煙燻烤肉一離架，食客就忍住食指大動垂涎三尺，首波快閃大成功。
朱妻說，這次快閃「從家出發」概念源自於老公來自知本卡大地布部落，而Tapayaw 在卑南族語裡是「煙燻」的意思，也是傳統保存肉類食物的的方式，而對Tapayaw來說，自營店設在東河是基地，而知本是家，所有的源頭都是來自於家，這是部落長期以來的概念，這次因為疫情關係，很多人連家或家人都見不上一面，他們珍惜家的力量，所以決定從家出發。
朱正富夫妻倆融合傳統與現代親手醃製，沾醬也不假他人之手，老饕們都讚不絕口。抗「疫」回到部落快閃，除了族人熱情捧場，近8成都是「聞香下馬」的外縣市遊客，上車前還不忘了多點幾份解饞。
朱正富說，Tapayaw部落海島小餐車首發成功，感謝族人和大家的支持，讓他更有信心能度過疫情黑暗期。
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